27 junho 2013

Cookie de Chocolate

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Chocolate Cookie

Esse  cookie é macio e muito saboroso. Achei que ficou muito bom acrescentar café na receita. É uma receita especial para quem é chocólatra (risos)
Você precisa experimentar!




Ingredientes da Massa:
300g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal ou margarina
1 colher (sopa) de café solúvel instantâneo
3 ovos em temperatura ambiente
230g de açúcar
150g de farinha de trigo
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
100g de nozes picadas
100g de gotas de chocolate

Modo de Preparo:
Em uma bacia coloque os ovos, o café, açúcar, a manteiga e o chocolate previamente derretido. 



Bata a massa até misturar tudo. Acrescente a farinha, o fermento, as nozes e as gotas de chocolate. Misture até que fique uma massa homogênea.



Leve a massa para a geladeira por no mínimo 40 minutos.
Com auxílio de 2 colheres (chá) retire porções da massa e coloque na assadeira untada e enfarinhada. Mantenha a distância de 2 cm entre os cookies .



Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 5 minutos .



Ao tirar do forno você  terá a impressão que os cookies estão ainda moles por dentro. É assim mesmo .
Basta apenas que eles criem uma camada fina em sua superfície.  


Deixe esfriar um pouco. Retire delicadamente com uma espátula e recheie com ganache de chocolate. 

É necessário que você teste o seu forno para confirmar o tempo de preparo, pois pode variar de forno para forno. Pode ocorrer de na primeira fornada assar demais ou talvez queimar os cookies. Se isso acontecer, reduza o tempo de preparo.

Dicas de Utensílios:
Forma Especial para Assar Biscoitos

Outras Receitas:
Ganache
Ganache para Cobertura
NEIMAN-MARCUS COOKIES HOUSE RECIPE
Cookies

Um comentário:

  1. MAURO,

    Primeiramente PARABÉNS pelo blog.
    Vou fazer esta receita, mas com algumas substituições no lugar da Farinha de Trigo e dos Ovos usarei Farinha de Arroz e Linhaça se der certo entro em contato contigo.

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