Olá pessoal, experimentei a receita de brigadeiro de leite ninho ou brigadeiro de leite em pó postado pela Sheila Chini no blog Culinária-Receitas. Achei gostoso, fica macio, uma textura ótima para enrolar, lindo, mas ATENÇÃO, na minha opinião, nem se compara ao brigadeiro tradicional que eu adoro. A receita postada pela Sheila é com chocolate branco. Fiz versão com chocolate meio amargo.
Para a massa do brigadeiro:
395 g de leite condensado
50 g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de cacau em pó
80 g de leite em pó
80 ml de creme de leite sem soro
leite em pó ou chocolate em pó para decorar
Modo de preparo do brigadeiro:
Primeiramente eu bata com o mixer o cacau e o leite condensado para que fique bem homogêneo. Acrescente o chocolate meio amargo picado e o creme de leite. Leve na panela em fogo baixo, mexendo sem parar. Quando começar a chegar no ponto, adicione o leite em pó e mexa rápidamente por uns 20 segundos. Retire do fogo.
Transfira a massa para uma tigela e espere esfriar.
Depois que a massa estiver completamente fria, passe manteiga na palma da mão, enrole e passe no chocolate ou no leite em pó.
Decore com um enfeite. Essa é uma rosinha feita de chocolate com o Molde de Silicone da Loja Doce Forminha.
Esse molde você pode usar pasta americana também.
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