11 outubro 2013

Cupcake de Chocolate com Confeitos

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Hoje estou postando uma dica de Cupcake muito fácil para alegrar a garotada neste Dia das Crianças.

Você pode preparar este cupcake com qualquer massa de chocolate de sua preferência. Logo abaixo vou postar algumas indicações de massas.

Cobertura:
Usei chocolate fracionado derretido. Utilizei pincel de silicone para cobrir a superfície e grudei os confeitos. 

Vantagem desta cobertura:
Essa cobertura seca e você pode embalar em saquinhos e transportar com facilidade para a escolinha do seu filho ou dar de brinde nas festinhas. 

A Massa:
Pode usar inclusive massa pronta. Eu gosto muito do Brownie da Dona Benta-Chocolatíssimo. É muito gostoso. Não precisa nem recheá-lo. Usei essa massa nesta preparação. É sério mesmo. Pode testar e depois me conte aqui. 



O Recheio:
Essa massa não precisa de recheio, mas eu coloquei dentro (antes de assar), 1 quadradinho de chocolate meio amargo.  Se você comer o cupcake ainda quentinho o chocolate estará mole igual a foto. Mas se deixar esfriar, ficará um pedacinho de chocolate dentro que também tem o seu valor rs. ..



Feliz Dia das Crianças para todos!

Dicas de Massas de Cupcake:


Cupcake de Chocolate
Massa de Bolo de Chocolate Amanteigada

03 outubro 2013

Bolo Pullman de Chocolate

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Testei a receita de bolo com emulsificante que a Erica Dolei postou em 2009 no blog Culinária-Receitas. Ela chamou de bolo de forma. Uma massa bem parecida com esses bolos comprados prontos.


Receita:
200 g de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
5 ovos
1 colher (sobremesa) de emulsificante (cuidado para não exagerar)

Colocar na batedeira e bater rapidamente, até misturar  todos esses primeiros ingredientes. Acrescente:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

4 colheres (sopa) cacau em pó (opcional)

Bater por aproximadamente 5 minutos. Deixar o forno esquentar por uns 15 minutos, e  assar em 2 formas próprias, untadas e enfarinhadas até que esteja assado, Espere esfriar e desinforme.


Obs.: O leite pode ser substituído por suco de laranja, abacaxi, leite de coco.
O forno estando bem quente, fará com que o bolo parta em cima igual ao comprado.


A massa rende bastante e chega a dar 4 formas de bolo inglês de 24cm x 10cm.