06 abril 2014

Como fazer Ovos de Páscoa

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Como fazer Ovos de Páscoa e Como fazer Pães de Mel.

Olá amigos, O blog Chocolate-Receitas está trazendo para vocês uma aula muito bacana. É o passo a passo ensinando a fazer Ovos de Páscoa e Pães de Mel do Atelie Santa Pimenta da Neide Evangelista. Assistam o vídeo 1, 2 e o vídeo 3 logo abaixo:





 aula de chocolate, derreter chocolate, como fazer bombons

15 março 2014

Ovo de Páscoa de Colher

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Ovo de Páscoa de Colher

Olá, a Páscoa está chegando e aproveitei a oportunidade para colocar essa receita de Ovo de Páscoa de Colher com recheio de Brigadeiro com Oreo.
Destaque para as lindas formas da Stalden Decor. CLIQUE AQUI e curta o Facebook da Stalden. Tem muita coisa linda por lá.



Ingrediente para a Casca do Ovo:
1 barra de 1kg de chocolate nobre ou fracionado (para fazer a casquinha)

Modo de Preparo da Casca do Ovo:
Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem. Lembrando que se for nobre você precisa dar o choque térmico, mas está tudo explicadinho na embalagem do chocolate. Já o chocolate fracionado não precisa do choque térmico. É só derreter e utilizar.
Encha a forma de Ovo de Páscoa da Stalden Decor até a borda.
Despeje o chocolate novamente para a vasilha. 
Note que ficará uma casquinha fina de chocolate grudada na forma. 
Leve para a geladeira por uns 3 minutos.
Retire da geladeira e com auxílio de uma colher aplique uma nova camada de chocolate derretido e leve para a geladeira novamente por 3 minutos.
Repita esse processo até que a casca do ovo fique na espessura que você desejar. Eu fiz 3 vezes. Se deixar uma casquinha muito fina, o ovo pode quebrar.
Na aplicação da última camada de chocolate na forma, grude um pedaço de papel manteiga na superfície da forma e vire ao contrário para que o chocolate desça e engrosse as bordas do ovo. Leve à geladeira por 3 minutos para endurecer.

Rechear: Ainda na forma, coloque uma camada de brigadeiro escuro e por último uma camada de brigadeiro branco com Oreo. Coloque novamente a película de papel manteiga, leve para geladeira por 1 minuto ou até que desgrude totalmente da forma. Desenforme, retire a película de papel manteiga e decore com biscoito oreo quebrado ou como desejar.

Ingredientes do Brigadeiro Escuro:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo do Brigadeiro Escuro:
Misture os 3 primeiros ingredientes em uma panela e mexa no fogo baixo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto é o de brigadeiro de enrolar.
Em seguida acrescente o creme de leite e mexa até que levante fervura. Deixe esfriar por completo para usar no ovo de páscoa.
Você pode usar esse mesmo recheio para brigadeiro de copinho.

Ingredientes do Brigadeiro Branco com Oreo:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
4 biscoitos Oreo picados (ou a quantidade que desejar)

Modo de Preparo do Brigadeiro Escuro:
Misture os 2 primeiros ingredientes em uma panela e mexa no fogo baixo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto é o de brigadeiro de enrolar.
Em seguida acrescente o creme de leite e mexa até que levante fervura. Deixe esfriar por completo e misture os bicoitos picados. Reserve alguns biscoitos para decorar.
Você pode usar esse mesmo recheio para brigadeiro de copinho. Será um sucesso na sua festa de aniversário.

Logo abaixo vocês encontrarão fotos do passo a passo e algumas opções Stalden Decor para sua Páscoa.


Blister para Ovo de Páscoa pronto para colocar o chocolate. Entre no facebook da Stalden Decor e veja as estampas disponíveis. https://www.facebook.com/staldendecor


Blister para Ovo de Páscoa já com a primeira camada de chocolate. Apliquei mais 3 camadas conforme explicado acima.


Vejam como o Ovo de Páscoa fica lindo!  Para ovos tradicionais, é só utilizar um celofane transparente e um lindo laço de fita.


Bombons feitos com transfer na forma imantada. CLIQUE AQUI e veja como utilizar a forma imantada.



 Blister para Pirulito de Páscoa


Exclusividade Stalden Decor - Quebra Cabeça de Chocolate

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24 janeiro 2014

Petit fours ou Biscoitos Amanteigados de Chocolat

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Petit Fours ou Biscoitos Amanteigados de Chocolate

Experimentei essa receita indicada pela Rosana Andrea Callegari que segundo ela, esta receita foi postada pela Alexsandra Kerscher.  Elas são duas queridas que estão sempre prestigiando meu site. :)

Ingredientes:
2 ovos
250g de açúcar
425g de margarina (qualy)
650g de farinha de trigo
2 colheres sopa de cacau em pó
chocolate em barra (recheio)

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata muito bem os 3 primeiros ingredientes.
Bata até que fique um creme claro e volumoso.
Desligue a batedeira e incorpore com auxílio de um fuê  o chocolate e a farinha de trigo.
Faça bolinhas e arrume em um tabuleiro. Com a ponta do seu dedo, faça uma cavidade em cada biscoitinho. Asse em forno médio por mais ou menos 10 minutos
Deixe esfriar e recheie cada cavidade com chocolate derretido.
Se você usar chocolate nobre é necessário dar choque térmico.
Se você usar o chocolate fracionado é só derreter e aplicar com auxílio de uma colher.